Saint Valentin

Petites mises en bouche

******

Grosse langoustine rôtie, tagliolini au jus de crustacés
Ou

Poulpe tiède au thym, grenailles à l’ail et roquette

******

Ravioli aux truffes noires de Norcia

******

Dos de Turbot poêlé, émulsion d’herbes
Ou
Poitrine et cuisse de pigeon, émincé de choux vert frisé, Jus corsé au Marsala

******

Douceur de Saint Valentin